Pages

Friday, April 27, 2012

Hačkovaná deka / Crochet blanket

Tak a deka, čo som mala rozrobenú, je hotová...Slovanistické farby vynikajú tento rok ešte viac...:-)
My crochet blanket already done... :-)







Tuesday, April 24, 2012

Alfajores alebo vynikajúce koláčiky s karamelovou plnkou

Tento recept našiel môj muž úplne náhodou. Otvoril karamelové salko a až na pár lyžičiek zostalo nedotknuté, tak hľadal cez stránku allrecipes.com recept, ktorý by túto "ingredienciu" využíval :-) a tak našiel tieto maličké koláčiky. Alfajores sú maličké koláčiky z Latinskej Ameriky (a z niektorých častí Španielska ako to tvrdí wikipedia :-)), ktoré sa podobajú napr. na linecké koláčiky a to tým, že ide o suché koláčiky zlepované plnkou.

V samotnom recepte ma prekvapil vysoký podiel kukuričného škrobu. Pravdu povediac s použitím takého množstva škrobu pri pečení som sa zatiaľ nestretla...Ale cesto, s ktorým som pracovala bolo naozaj vynikajúce. Takmer vôbec sa nelepilo, použila som na doske len minimum múky, pretože viac nebolo nutné. Cesto sa pri pečení vôbec neroztekalo a proste bolo perfektné :-)




Čo budeme potrebovať:
1 2/3 šálky hladkej múky
2 1/2 šálky kukuričného škrobu
1/2 ČL sódy bikarbóny
2ČL prášku do pečiva
1 šálka roztopeného masla
3/4 šálky bieleho cukru
3 bielka
1, 5PL vanilkového extraktu
1/2 PL citrónovej šťavy
1 karamelové salko

Postup
 Najprv zmiešame suché ingrediencie: múku, kukuričný škrob, sódu bikarbónu a prášok do pečiva.
V druhej miske vymiešame mixérom maslo a cukor. Potom primiešame postupne jedno bielko po druhom (vždy počkáme, kým sa jedno zamieša do zmesi). Nakoniec pridáme vanilkový extrakt a citrónovú šťavu. Túto zmes nakoniec postupne pridáme do "suchých" ingrediencií a poriadne spracujeme na hladké cesto. Zabalíme do fólie a aspoň hodinku necháme odležať.

Cesto vyvaľkáme, vykrajujeme kruhy a dávame na plech s papierom na pečenie. Pečieme na 175°C asi 7-9 minút (v závislosti od trúby). Nakoniec upečené kruhy spájame s karamelovým salkom. Je možné ešte spájané kolieska po obvode posypať strúhaným kokosom - tak to bolo v originálnom recepte.



Dobrú chuť :-)



Wednesday, April 18, 2012

Dúhová čiapka -Rainbow hat


A opäť čiapka, tentokrát dúhová...a konečne na prvý šup a bez párania :-)


And again crochet rainbow hat...





Tuesday, April 17, 2012

Vynikajúce veterníčky

Po dlhom čase opäť pridávam recept. Odpaľované cesto bolo pre mňa vždy záhadou a keď som práve tieto veterníčky začala robiť a cesto vyzeralo zle, ale úplne zle, tak som myslela, že záhadou aj zostane...ale nakoniec to mixér zachránil (čím som možno celý postup zmarila, ale výsledok stál za to :-))

Čo budeme potrebovať:

Cesto:
60g masla
20g kryštálového sukru
150g hladkej múky
4 vajcia
soľ

Krém:
500ml mlieka
1 vajce
2 žĺtky
75g kryštálového cukru
65g hladkej múky
1PL vanilkového extraktu

Postup:

Do hrnca dáme 250ml vody, pridáme soľ, cukor a maslo. Keď zmes začne vrieť, pridáme múku, zmiernime oheň a miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Za stáleho miešania cesto krátko povaríme (odpaľujeme). Preložíme ho do studenej misy a miešame, kým nevychladne. Potom do cesta zapracujeme po jednom vajíčka a každé dôkladne zamiešame (práve tu mi z toho vznikla dosť divná hmota, preto som to strčila do robota a vymiešala. vzniklo z toho nakoniec super cesto:-). Pomocou cukrárskeho vrecka vytvárame na papier na pečenie "veterníčky" a pečieme na 210°C do zlatista.




Upečené vyzerali asi takto:



Krém: Mlieko dáme do hrnca a privedieme k varu. V mise vyšľaháme vajce, žĺtky a cukor na hladký krém. Zapracujeme postupne múku a nakoniec mlieko s vanilkovým extraktom. Za stáleho miešania privedieme k varu. Po vychladnutí plníme prerezané veterníčky.


Dobrú chuť!

Wednesday, April 4, 2012

Veľká noc

Tento rok som prvýkrát robila veniec na dvere. Chcela som niečo jednoduché a hlavne rýchle :-)








Cookies s kúskami čokolády

Pred časom sme dostali krásne zabalenú krabicu plnú koláčikov. Priniesol mi ich brat od svojho kolegu z Maroka. Priznám sa, že som na koláčiky nejakú chuť nemala, lebo som si predstavovala nejake krémové a veeeeeeľmi sladké koláče. Opak bol však pravdou. V krabici boli maličké chutné koláčiky. Jediné, ktoré som poznala boli macarons (jedla som ich teraz prvýkrát). Ostatné boli orieškové, ďalšie na spôsob malých perníčkov a jedny sme si obľúbili najviac. Mali kruhový tvar a boli také "žuvačkové". Googlila som googlila a recept podobný týmto koláčikom som nenašla :-( Ale pri hľadaní ma upútali tieto cookies, kde bolo písané, že sú "žuvačkové" :-) tak som ich vyskúšala, a aj keď nie sú také echt žuvačkové, chuťovo boli výborné :-)

Čo budeme potrebovať:
220g masla
340g hladkej múky
1ČL soli
1ČL sódy bikarbóny
55g cukru
220g hnedého cukru (použila som muscovado)
1 veľké vajíčko
1 bielok
25ml mlieka
1,5ČL vanilkového extraktu
340g čokoládových kúskov

Postup
Najprv si rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť. Maslo potom vyšľaháme s cukrom. Medzitým si zmiešame vajíčko, bielok, mlieko a vanilkový extrakt a pomaly pridávame k maslu s cukrom. V ďalšej miske si zmiešame múku, sol a sódu bikarbónu, ktoré potom pridáme k už zmiešanej mase. Nakoniec pridáme nasekanú čokoládu.

Pečieme na 190°C asi 15 minút (závisí od trúby :-)


Dobrú chuť :-)

P.S. ak máte niekto recept na "lepkavé" "žuvačkové" koláčiky, tak sem s ním, prosím. Budeme vám ja a moje zuby povďačné :-)

Tuesday, April 3, 2012

Hačkovaná čiapka

Kamarátka chcela čiapku pre svoju dcérku k bodkovanej mikine. Najprv chcela "bodkovanú" aj čiapku, ale nakoniec sme sa zhodli na tom, že urobím jednoduchú jednofarebnú. Na ňu som potom spravila kvetinku zo všetkých farieb, ktoré boli použité na mikine. A tu je výsledok:



Musím sa priznať, že ako vždy, tak aj teraz som napriek jednoduchosti čiapky musela trikrát párať...ja neviem, ale nech robím čiapku akokoľvek, vždy má väčší obvod :-)